Souvent invisible mais omniprésent, le sel est l’un des grands responsables de l’hypertension artérielle. Le cardiologue béninois Dr Kamel Lafia lève le voile sur sept aliments qui sont pleins de sel et qui sont régulièrement consommés.

L’hypertension artérielle reste l’un des principaux facteurs de risque d’AVC et de maladies cardiovasculaires. Et l’un des grands responsables est le sel. Souvent banalisé, il se cache pourtant dans une multitude d’aliments du quotidien. Dans une mise en garde aussi sérieuse qu’empreinte d’humour, le médecin cardiologue Kamel Lafia tire la sonnette d’alarme : réduire sa consommation de sel est un impératif de santé publique. Mais attention : il ne s’agit pas uniquement du sel blanc qu’on saupoudre soi-même. Le danger vient surtout du sel caché, omniprésent dans des aliments industriels et transformés que nous consommons parfois sans modération. Voici 7 aliments à forte teneur en sel qui, consommés de manière excessive, peuvent gravement nuire à votre santé. 1. Les cubes d’assaisonnement Souvent appelés « cube magique », ils contiennent en réalité jusqu’à 80 % de sel et d’exhausteurs de goût comme le glutamate. Ils donnent du goût, mais au prix d’un véritable danger : hypertension, AVC, troubles sexuels… Dr Lafia recommande de les éviter totalement. 2. Le pain Innocent en apparence, le pain est l’un des plus gros pourvoyeurs de sel dans notre alimentation. Une seule baguette peut couvrir l’apport maximal recommandé en sel par jour. Et les pains industriels, comme le pain de mie, sont encore plus salés que le pain classique. 3. Les chips Souvent consommées pour le plaisir, elles sont saturées de sel, surtout celles en boîte aux saveurs artificielles (poulet, fromage…). Ce sont de véritables bombes salées qui favorisent la rétention d’eau, l’hypertension et les maladies cardiovasculaires. 4. Le jambon Produit transformé par excellence, le jambon est extrêmement riche en sel, utilisé à la fois comme conservateur et comme exhausteur de goût. Le danger est d’autant plus grand lorsqu’il est combiné avec du pain : un cocktail salé à éviter, surtout chez les enfants. 5. Le ketchup Derrière son goût sucré se cache une forte teneur en sel. Le ketchup est l’un des pièges les plus fréquents, notamment chez les jeunes. Modérer sa consommation est essentiel, surtout lorsqu’il accompagne des aliments déjà salés comme les frites ou la pizza. 6. Les produits surgelés préparés Les viandes, poissons et plats surgelés sont souvent chargés en sel pour assurer leur conservation. Le problème : on les prépare sans les dessaler, puis on ajoute encore du sel ou du cube lors de la cuisson. Une double dose qui alourdit la facture pour la santé. 7. Le saucisson Très apprécié à l’apéritif, le saucisson fait partie des charcuteries les plus salées. Consommé régulièrement, il contribue fortement à l’augmentation de la tension artérielle. Une consommation occasionnelle et modérée est vivement conseillée. « Je ne dis pas de tout bannir, sauf les cubes industriels et l’alcool », nuance le Dr Lafia. Pour le reste, il insiste sur la modération : une consommation raisonnable, ponctuelle, sans excès. Car le vrai danger vient de la répétition. « Ce que certains appellent “une fois en passant” devient “dix fois par jour” », ironise-t-il. Il conclut par un appel au bon sens : « N’affamez pas votre corps, mais respectez les bases : cuisiner plus sainement, limiter les aliments transformés et écouter votre santé. »

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