À Lagos, la cheffe nigériane Hilda Baci a battu un nouveau record mondial en cuisinant le plus grand plat de riz jollof du monde, homologué à 8 780 kg par le Guinness World Records, deux ans après son exploit du plus long marathon de cuisine.

La célèbre cheffe nigériane Hilda Baci vient d’inscrire une nouvelle prouesse à son palmarès. Lundi 15 septembre 2025, le Guinness World Records a officiellement homologué son exploit : la préparation du plus grand plat de riz jollof du monde, réalisé à Lagos. Déjà détentrice depuis mai 2023 du record du plus long « marathon de cuisine individuel » avec plus de 93 heures passées aux fourneaux, Hilda Baci a cette fois mobilisé près de neuf heures pour concocter un gigantesque plat de riz jollof, emblème de la cuisine ouest-africaine. Avec ses plus de trois millions d’abonnés sur Instagram, la cheffe et entrepreneuse est une véritable star de la gastronomie nigériane. Son impressionnant plat de près de 9 tonnes était composé de 4 000 kg de riz, 500 cartons de tomates, 600 kg d’oignons, 168 kg de viande de chèvre, ainsi que d’importantes quantités d’huile et d’épices. Le tout a été préparé dans une marmite de 23 000 litres, à l’aide d’immenses cuillères en bois maniées par Hilda Baci et son équipe. « Les Nigérians disent toujours que le Nigeria est le géant de l’Afrique, et le riz jollof s’est exporté partout sur le continent. Si les gens ne connaissent pas le Nigeria, ils connaissent au moins le riz jollof. Il est donc logique que ce plat record vienne du géant de l’Afrique », a-t-elle déclaré. La pesée du plat a constitué un véritable défi technique : la gigantesque casserole s’est affaissée à deux reprises, compliquant l’opération. Après vérification des données et des vidéos, le Guinness World Records a validé un poids officiel de 8 780 kg de riz jollof. Le plat a ensuite été partagé et dégusté par les nombreux spectateurs venus soutenir Hilda Baci, malgré les embouteillages de Lagos.

Documents joints