L’Agence nationale de l’Alimentation et de la Nutrition (ANAN) a, ce lundi 23 février 2026, attiré l’attention sur les propriétés nutritionnelles du persil, qu’elle a présenté comme étant bénéfique pour la circulation sanguine et la préservation de la vision.

Au Bénin, les autorités sanitaires poursuivent leurs actions de promotion des habitudes alimentaires favorables à la santé. Dans une publication ce 23 février 2026, l’Agence nationale de l’Alimentation et de la Nutrition (ANAN) a attiré l’attention du public sur les vertus du persil, un aromate largement présent dans les cuisines locales mais souvent sous-estimé. Selon l’agence, le persil ne constitue pas uniquement un élément décoratif dans les plats. Il participerait au bon fonctionnement de l’organisme, notamment grâce à son rôle dans la circulation sanguine. L’ANAN explique que cet aliment contribue à l’irrigation des yeux, favorise une meilleure nutrition des tissus oculaires et aide à préserver la qualité de la vision. L’agence indique également que la consommation régulière de persil pourrait aider à maintenir l’élasticité des vaisseaux sanguins et soutenir la circulation vers la rétine. Par ce mécanisme, il agirait comme un facteur de protection contre certaines affections liées à l’âge. Pour bénéficier de ses propriétés, l’agence recommande de le consommer cru, finement haché et intégré généreusement dans les salades ou les repas quotidiens. Cette approche s’inscrit dans la stratégie de promotion d’une alimentation diversifiée, accessible et basée sur des produits disponibles localement.

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